|
|
Pesto Kip Pasta Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. Kipfilet gemarineerd in Pesto (AH), Pesto, 3 Tomaten (niet al te rijp), 150 gr. Verse Spinazie, Slankroom, Verse Pasta, 1 Sjalotje, 2 Teentjes Knoflook, Cayenne Peper, Zwarte Peper, Olijfolie.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui en de knoflook in kleine stukjes. Kook wat water, doe de spinazie in een vergiet en schenk hier het kokende water op. Druk dan voorzichtig al het vocht uit de spinazie. Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in de pan. Bak hierin de kipfilets tot deze wit zijn geworden. Voeg dan de ui en de knoflook toe en bak dit kort. Snijd intussen 2 tomaten in stukken en voeg deze, samen met de spinazie toe. Roer dit goed door en voeg dan pesto naar smaak toe (wees vooral niet zuinig). Breng dit geheel op smaak met zout, zwarte peper en cayenne peper. Kook, terwijl dit zachtjes staat te pruttelen, de pasta volgens gebruiksaanwijzing. Voeg slankroom toe. Niet meer laten koken.
|
|
|